Impossibile resistere
Fondata all’inizio degli anni ’90, Château Valandraud è tra le più belle proprietà della denominazione Saint-Émilion; dei 12 ettari totali, la metà è dedicata alla produzione di questa AOC e le viti, situate su terreni siliceo-ghiaiosi e argillo-calcarei, hanno un’età media di 30 anni. 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, Virginie de Valandraud prende il nome dalla figlia dei proprietari, Mariella Andraud e Jean Lui Thunevinn ed è una Cuvée creata, nel 1992, come ‘Second vin’ dello Château, elaborato a partire da una specifica parcella della proprietà. Con un affinamento di 20 mesi in barriques nuove, questo vino mostra tutti i connotati che si ricercano in un vino AOC Saint-Émilion: tagliente freschezza in un nastro di seta.
Colore rosso rubino intenso, con bagliori granato, mostra grande concentrazione al colore, preludio di un olfatto che lascia ben poco all’immaginazione: prugne nere cotte, confettura di ciliegie, chicchi di caffè tostato, poi legno di cedro ed erbe balsamiche, fa venire l’acquolina in bocca. L’assaggio è corposo, ricco, dotato di una solida struttura che si fonda su tannino e mineralità e l’equilibrio che sanno plasmare. Incredibilmente lungo il finale, in perfetto accordo con il ventaglio aromatico.
Vino da secondi piatti importanti e saporiti, come anatra e cervo, è perfetto con formaggi molto stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Château Valandraud
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cabernet Franc, Merlot
Denominazione
Saint-Émilion AOC
Zona di Produzione
Saint-Émilion-Bordeaux
Annata
2008
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento