Delicato ma incisivo
Questo storico Château si stende lungo 37 ettari collocati tra i terreni più votati di Saint-Émilion, su suoli ricchi in argilla, sabbia e minerali. Qui, le tipiche uve del territorio hanno trovato un habitat favorevole, riuscendo ad esaltare le singole peculiarità e rendendo riconoscibile, all’interno del vino, ogni singolo uvaggio, dal Cabernet Sauvignon al Cabernet Franc, fino ad arrivare al Merlot. E proprio di Merlot si tratta per questo grande vino rosso, dal carattere delicato ma incisivo, questo vino è un grandissimo Grand Cru Classé, che mostra tutta la potenza e l’eleganza del suo territorio.
Colore rosso porpora intenso con riflessi granato, all’olfatto offre un intenso bouquet di ribes nero e grafite, lampone e ciliegia in confettura, con accenni di spezie dolci e sottobosco. Sorso gentile, morbido e dotato di una sua densità, presenta dei tannini fitti, potenti ma ben integrati, seppur ancora molto giovani. Lunga e balsamica la persistenza.
Con carni alla griglia, spezzatino e formaggi anche stagionati, è delizioso con salsicce e fagioli.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Château Peby Faugères
Nazione
Francia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Merlot
Denominazione
Saint-Émilion AOC
Zona di Produzione
Saint-Émilion
Annata
2015
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento