‘L’oltre’ del Sagrantino
Il Sagrantino 25 Anni firmato Arnaldo Caprai è un vino che nasce dallo spirito della sfida ma anche dalla fantasia e l’amore di chi insegue un sogno, un vino che vuole porsi com ‘l’oltre’ del Sagrantino. Frutto di continue ricerche e di una speciale selezione di uve, è stato prodotto per la prima volta nel 1993, per celebrare il 25° anniversario dell’azienda e da quel momento conserva ancora il nome, oltre al carattere e alla potenza che lo contraddistinguono. Con un affinamento in barrique di 24 mesi e almeno 8 mesi di riposo in bottiglia, questo vino è considerato tra le massime espressioni del Sagrantino, dotato di un’eleganza stilistica davvero difficile da replicare.
Colore rosso rubino cupo e impenetrabile, al naso si presenta con serrate sensazioni balsamiche e mentolate, poi piccoli frutti neri in confettura, per un profilo austero e riservato che libera, solo un pò alla volta, macchia mediterranea, chinotto e un tocco di anice, con un innegabile sfondo di ferro. Assaggio che non lascia spazio all’immaginazione: potente, caldo, tannico ma setoso, sfila in modo robusto e carnoso avvolgendo ogni singola parte del palato, grazie ad uno spessore unico che ne conferma il potenziale evolutivo, ancora lungo, nella persistenza sapida e mentolata.
Si abbina senza esitare a piatti di cacciagione arrosto ed in salmì e a formaggi stagionati e saporiti.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Arnaldo Caprai
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sagrantino
Denominazione
Sagrantino Di Montefalco DOCG
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Torre di Montefalco (PG)
Annata
2015
Formato
0.75L
Gradazione
15%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
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