La vera essenza del Giappone
Nata dall'intraprendenza di Yoshiharu Takeuchi nel 2013, la Nine Leaves fa dell'artigianalità la sua arma migliore ed aspira a portare anche nel mondo del rum la vera essenza del Giappone. La distilleria sorge in una cornice montuosa ricca di vegetazione nei pressi del lago Biwa, una importante sorgente d'acqua nel cuore della prefettura di Shiga, non distante da Kyoto, mentre lo zucchero Muscovado viene importato dall'isola tropicale di Okinawa. Il Nine Leaves Reverse of Encrypted è un Pure Single Rum, energico e vigoroso, di cui sono stati messe in commercio solo pochissime bottiglie. Viene distillato una prima volta in un robusto alambicco discontinuo di rame, dove vengono estratti cuore e code, ed una seconda distillazione viene fatta invece in un secondo alambicco di rame, in cui avviene il taglio delle code e la definizione del profilo aromatico. Alla fine del processo viene aggiunta l’acqua fino a portare la concentrazione alcoolica a 48% ed, infine, il distillato ottenuto viene imbottigliato e fatto maturare in botti di rovere francese o americano. Un rum a dir poco intrigante, dedicato a tutti gli appassionati di questa categoria, desiderosi di cimentarsi con qualcosa di nuovo, proveniente dall’estremo oriente.
Giallo dorato, intenso e brillante alla vista, si esprime al naso con sensazioni dolci e golose di frutta candita, melassa, spezie che ricordano la vaniglia, note di nocciola e preziose sfumature di legno sullo sfondo. Al palato è avvolgente e profondo, con un sorso ampio, contraddistinto da un gusto deciso, che rende il finale persistente.
Informazioni tecniche
Categoria
Rum
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Nine Leaves
Nazione
Giappone
Varietà Rum
Ambrato
Tipologia Ingredienti Rum
Agricoli
Gradazione
48 %
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Formato
0.70L
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