Green Diamond, punto di rottura
Gioiello della serie ‘Blended in the Barrell’ di El Dorado, il Green Diamond si caratterizza per un rivoluzionario e unico metodo di blending: se tradizionalmente i blend sono composti da botti diverse, con invecchiamenti diversi, per questa edizione il Master Blender Sue-Hang-Baksh lavora con Rum appena distillati, che vengono messi ad affinare, insieme, nella stessa botte. Una release che è considerata un punto di rottura nel mondo, vasto e complesso, dei Rum, miscelata subito dopo la distillazione (che avviene prima in alamicco in legno Pot Still di Port Mourant e, successivamente, nella colonna Coffey Still della Diamond Estate) e invecchiata, per oltre 9 anni, al clima tropicale della Guyana, in botti precedentemente contenenti Bourbon. Senza alcuna filtrazione, è un distillato straordinariamente aromatico.
Colore ambrato profondo e luminoso, apre l'olfatto con un ventaglio di mele cotogne e confettura di pera, datteri e uva sultanina, note tostate di nocciola e noce, con accenni li liquirizia, vaniglia e pepe nero. L'assaggio è succulento, morbido e rotondo, di importante complessità gustativa e grande sostanza, ben equilibrato tra la dolcezza dello zucchero e la nota quasi amarognola del caramello, in un finale di tostatura a completare il tutto.
Informazioni tecniche
Categoria
Rum
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Demerara
Nazione
Guyana
Varietà Rum
Ambrato
Tipologia Ingredienti Rum
Industriali
Gradazione
49,1%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Formato
0.70L
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