Il Rum di terroir
Quinto in linea di successione ad aggiungersi alla gamma Spirit of Haiti, nata nel 2013, il Rum Sonson è prodotto da Stephan Kalil a Cabaret, a nord della capitale Port-au-Prince, dove la maison coltiva una particolare ed autoctona varietà di canna da zucchero, non ibridata, conosciuta con il nome di Madame Meuze, che dona al Rum note lievemente minerali e vegetali. Ennesima dimostrazione di quanto si possa parlare di terroir anche nel mondo dei distillati, questo Rum è una vera delizia ed è considerato tra i più autentici ed apprezzati al mondo, soprattutto in virtù del fatto che è bianco, tipologia non sempre associata ad una grande espressività.
Incolore e cristallino, mostra una certa complessità all'olfatto offrendoci aromi freschi di salsedine e alghe, poi sensazioni di frutta, canna da zucchero e delicati tocchi di pepe bianco. In bocca, il sorso è deciso, esuberante e intenso. Si distende su note speziate e fruttate, con un finale lunghissimo e armonico. Consigliato da bere liscio per godere al meglio delle sue qualità, può essere l'ingrediente base per una mixology di alto profilo.
Informazioni tecniche
Categoria
Rum
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Clairin The Spirit of Haiti
Nazione
Haiti
Varietà Rum
Bianco
Tipologia Ingredienti Rum
Agricoli
Gradazione
51%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Formato
0.70L
Commento