Oltre il Rum: Caroni
Le prime limitatissime edizioni Rum Caroni Employees sono andate a ruba e il motivo è presto detto: quando Caroni decide di donare un nuovo rilascio, si apre la caccia alla bottiglia! Perchè la celebre distilleria ha chiuso i battenti nel 2003, quindi quel che si riesce a trovare è semplicemente un pezzo unico, che non verrà mai replicato; la linea Employees è stata selezionata da Luca Gargano in persona, patron di Velier, con la collaborazione di 26 tra collezionisti ed amatori del celebre distillato ed è dedicata agli uomini che, nel corso degli anni, hanno lavorato per la distilleria prima che chiudesse i battenti. Il Dirty Harry Seeharack, dedicato a Ricky che ha lavorato 20 anni nella distilleria, è frutto dell’assemblaggio di 4 barili del 1996 ed è invecchiato per 25 anni in clima tropicale. Una volta stabilito il blend, questo Rum è stato trasferito in acciaio, dove l'invecchiamento si è definitivamente arrestato, permettendo di mantenere intatte tutte le caratteristiche originarie del distillato. Ne esistono solo 630 esemplari.
Colore giallo ambrato intenso, con vive venature rubino, presenta all'olfatto sentori affumicati di legno bruciato, note più dolci di albicocca secca e scorza d'arancio candita e un sottofondo speziato dolce di cannella e chiodi di garofano. Il sapore è ricco, intenso e rotondo, molto importante nel corpo e nell'alcol, avvolgente e appagante oltre che infinitamente lungo sui toni profondamente balsamici ed affumicati.
Da degustare rigorosamente liscio, lasciandolo riposare qualche minuto nel bicchiere. Non occorre diluirlo acqua, basta solo concedergli del tempo.
Informazioni tecniche
Categoria
Rum
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Caroni
Nazione
Trinidad e Tobago
Varietà Rum
Ambrato
Tipologia Ingredienti Rum
Agricoli
Gradazione
66,2%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Formato
0.70L
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