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Piccolissima AOC riconosciuta nel 1939, Rully è situata nella Côte Chalonnaise, un piccolo prolungamento della Côte d’Or (circa 30 km) , luogo principalmente conosciuto per la produzione di vini bianchi. E proprio da uve 100% Chardonnay nasce il Rully Blanc di Joseph Drouhin, storico Domaine di Borgogna, un vino che affina per circa 8 mesi in barrique di rovere francese e che si distingue per l’incredibile rapporto bontà/qualità/prezzo, tra i più interessanti della regione!
Colore giallo dorato luminoso, al naso affascina con note agrumate di limone e cedro, fiori di campo e mandorle tostate, accenni di erbe aromatiche e richiami iodati. Sorso raffinato, armonico, mostra un equilibrio magistrale tra morbidezza, freschezza e sapidità, ponendosi ricco ma scattante, mai opulento ma potente, in una parola ‘cremoso’. Interessante il finale, piuttosto persistente, che parla di iodio e mare.
Con un sauté di cozze e vongole, con capesante gratinate ma anche salmone alla griglia.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Joseph Drouhin
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Rully AOC
Zona di Produzione
Côte Chalonnaise
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
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