Sublime armonia
Maison tra le più note della Champagne, produce da più di cinquecento anni vini eccellenti usando metodi di vinificazione semplici e tradizionali, con pochi interventi e guidati dal principio che il vino è fatto in vigna e non elaborato in cantina. Questa cuvée, prodotta con uve provenienti da vigneti Premier e Grand Cru e con un 25% di vin de réserve invecchiati in legno e con magistrale dosaggio Brut, riproduce fedelmente lo stile inconfondibile Philipponnat, incentrato sul perfetto bilanciamento tra l’acidità del Pinot Noir e la mineralità dello Chardonnay.
Rosa salmone dai bagliori dorati con fine e persistente perlage, ha iniziali aromi di piccoli frutti rossi di fragoline e ciliegia, quindi pompelmo rosa, erbe aromatiche, miele d’arancia e pain-grillé, su fondo minerale gessoso. Elegante e pieno al palato, invoglia il sorso con buona acidità ed astringenza dai ritorni fruttati e agrumati.
Per accompagnare alla perfezione pesci e carni affumicate, carni bianche e, perché no, con dessert ai frutti di bosco.
Abbinalo con:
Carne
Dolci
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Philipponnat
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil-sur-aÿ
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
S.A.
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Carne, Dolci, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Rosé
Dosaggio
Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
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