Alla corte del Re Sole
Maison antichissima, affonda le radici delle sue vigne a Mareuil-sur-Aÿ, paesino formato da un’unica strada lungo il fiume circondata da infiniti vigneti, dal 1522; i suoi antenati erano sia coltivatori che produttori e fornitori ufficiali di Re Luigi XIV, orgogliosi di pregiarsi di non avere altro signore che il Re. Questa Cuvée, il cui nome ci ricorda appunto i fasti di quel periodo, è assemblata con uve provenienti dai migliori vigneti Grands e Premiers Crus del centro di Aÿ che grazie ai magistrali lavori di cantina assumono complessità senza perdere però la mineralità che li distingue.
Bellissimo color oro intenso dalla spuma soffice e vivace, apre inizialmente su aromi di fiori bianchi, tiglio e biancospino, uva spina e piccoli frutti rossi, a seguire crosta di pane, miele e mandorla su fondo gessoso. Al palato è strutturato, ampio e rinfrancato da bella acidità. Finale lungo e persistente su note di pan brioche.
Perfetto aperitivo ma anche a tutto pasto, prediligendo pietanze a base di pesce.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Philipponnat
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Mareuil-sur-aÿ
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
S.A.
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt
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