Che musica!
Blend in stile marchigiano con cui l'azienda vinicola Boccafornace vuole omaggiare una delle denominazioni più importanti di questo terroir, la DOC Rosso Piceno e lo fa utilizzando le uve a bacca rossa che, più di tutte, riescono ad esprimere il potenziale del terroir di Civitanova Marche: Sangiovese e altre uve a bacca rossa tipiche della zona. Non è semplice fondere vitigni come questi, rustici, territoriali, potenti e tannici ma il team di Boccafornace non si è tirato indietro perché questi vitigni, se ben lavorati e capiti, possono dare un vero concentrato di gusto. Vendemmie separate e in tempi perfetti, fermentazione malolattica e un affinamento in acciaio, riescono qui a dirigere un’orchestra che suona uno spartito di territorialità, dove i due solisti, seppur restando distinti e mantenendo salde le loro peculiarità, cantano perfettamente all’unisono.
Rosso rubino intenso, attraversato da netti bagliori purpurei, mostra un naso deliziosamente fruttato di mora di rovo e ribes, unite ad accenni di sottobosco, muschio e felce, con eleganti cenni minerali in chiusura. Equilibrio e rotondità definiscono l’assaggio, connotato da una piacevole sensazione sapida che, in linea con la morbidezza, definisce un sorso pulito e preciso. Lodevole la trama tannica che, evidentemente presente, è ben amalgamata nel contesto e contribuisce ad accompagnare un’ottima persistenza nella quale ritorna, a pioggia, la frutta rossa selvatica.
Perfetto in accompagnamento a salumi e formaggi di buona stagionatura, è un vino che ama tutta la cucina di terra, dai primi piatti al ragù ad una grigliata.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Cantine Fontezoppa
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese, Varietà
Denominazione
Rosso Piceno DOC
Regione
Marche
Zona di Produzione
Civitanova Marche (MC)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento