Fuori dagli schemi
Né Bianco né Rosso, il Rosato è un vino che sfugge i soliti canoni e seduce sin dal primo sguardo: se poi ad entrare in gioco è uno dei vitigni più importanti d’Italia, non può non incuriosire! Maggese, proposta in rosa di Castelli del Grevepesa, è un vino Rosato prodotto in prevalenza da uve Sangiovese con una piccola parte di altri vitigni complementari; la vendemmia è esclusivamente manuale, per garantire l’integrità delle uve che, ancora fresche, vengono portate in cantina e sottoposte ad una macerazione di circa 12 ore cui seguirà la fermentazione, a temperatura controllata. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox, per non intaccare il profilo fresco e fruttato di quello che è un vino interessantissimo, un Sangiovese fuori dalle righe.
Vivace tonalità corallo brillante, al naso avvolge con un mix di caramellina al lampone e pompelmo rosa, poi fragoline di bosco e rosa canina, con sottilissimi spunti salmastri. Assaggio fresco, semplice e beverino, prevalentemente fruttato nei ritorni olfattivi, non trascura una vena tannica che dona corpo, struttura e pulizia.
È un vero jolly in cucina: servito ben fresco è un ottimo aperitivo ma può accompagnare anche tartare di tonno e crudité di crostacei. Bene anche con un bollito o una parmigiana di melanzane, è perfetto con pizza, tonno e cipolla.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Castelli Del Grevepesa
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosato
Vitigno
Sangiovese, Vari
Denominazione
Rosato Costa Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Colline Toscane della Maremma
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
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