Il bianco in terra di rossi
Le uve per questo Arneis firmato Vietti crescono lungo gli appezzamenti siti in Santo Stefano Roero, nel cuore della denominazione, caratterizzati da un terreno ricco in argilla e calcare. Dopo una raccolta manuale, i grappoli vengono subito avviati alla fermentazione, in acciaio e a temperatura controllata, per mantenere vive e fresche le caratteristiche fruttate. A metà della fermentazione, la vasca d’acciaio viene chiusa ermeticamente e il vino resta così, sulle fecce fini, sino al momento dell’imbottigliamento.
Colore giallo paglierino brillante, al naso mostra freschi aromi di erbe aromatiche e frutta a polpa bianca: note di melone e agrumi si rincorrono con mandorle tostate e cenni salmastri. Assaggio secco, asciutto, di ottimo corpo, mostra una piacevole freschezza e un ottimo equilibrio, risultando consistente e goloso. Ottima la persistenza nella quale ritornano, fresche e pure, le sfumature vegetali.
Ottimo come aperitivo, in accompagnamento a torte salate e preparazioni a base di uova, ben si accosta al pesce crudo ma anche a formaggi cremosi.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vietti
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Arneis
Denominazione
Roero Arneis DOCG
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Castiglione Falletto (CN)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento