Pieno di carattere!
Monsupello ci ha già abituati a piccoli gioielli enologici e questo Riseling non è affatto un’eccezione! Da piante coltivate lungo la prima fascia collinare dei comuni di Olivia, Gessi, Torricella Sverzate e Redavalle, su suoli tipo argilloso-calcareo e con un’età media di 12 anni, questo Riseling Renano viene raccolto, a mano, nella prima metà di settembre. L’uva viene gentilmente pressata e viene utilizzato solo il mosto fiore (cioè il primo 50% di sgrondo liquido di pressatura, che è quello più fine e fruttato), il tutto in un ambiente inertizzato tramite ghiaccio secco ed azoto, per non l’ossidazione dei delicatissimi aromi del Riesling. Al fine di preservare la rara natura del vitigno, tutte le lavorazioni che seguono sono effettuate solo in acciaio, al fine di non compromettere mai la vivace freschezza.
Colore giallo paglierino vivace con luminosi riflessi verdolini, mostra un olfatto semplice, profumato ed avvincente, di frutta a polpa bianca, cedro e piccoli fiorellini di campo, insieme a refoli vegetali che ricordano la salvia e l’ortica. Assaggio secco, deciso ma senza alcuna asperità, mostra un carattere pieno e incentrato prettamente sulla verticale mineralità senza mai mancare di un ricordo gentile di fiori e frutta.
Il vino da antipasti di mare, pesce anche di lago ma anche frittata, è un vino da tenere a portata di mano!
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Monsupello
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Riesling
Denominazione
Provincia di Pavia IGP
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Torricella Verzate (PV)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento