Gusto e semplicità
La Ribolla Gialla è una delle varietà tipiche del Friuli e si caratterizza per dare vita ad uno dei vini più rappresentativi del Collio goriziano. Amata per la sua spiccata freschezza, la Ribolla Gialla di Attems nasce dai vigneti dislocati tra le piane ed i pendii della provincia di Gorizia, a circa 60 metri di altitudine, su suoli ricchi in sabbia e ciottoli, ben drenati. Dopo la vendemmia manuale, nell’ultima decade di settembre, le uve vengono pressate in modo soffice e il mosto avviato alla fermentazione; la vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio dove il vino sosta, per 4 mesi, a contatto con le fecce nobili, che vengono messe in sospensione regolarmente. Il risultato è la Ribolla Gialla di Attems, un vino essenziale e gustoso.
Colore giallo paglierino cristallino, dai luminosi riflessi verdolini, al naso mostra vivaci aromi di mela verde e fiori di campo, con vivide note di erbe aromatiche che ricordano il tarassaco. Assaggio scorrevole, vivace nella freschezza e dotato della giusta sapidità, quel tanto che basta ad invitare ad altri sorsi, affascina nella persistenza di pepe bianco ed erbe aromatiche.
Ottimo per l’aperitivo, accompagna con piacere sformati di verdure, torte salate e primi piatti con verdure. Da provare con una lasagna bianca.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Attems
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Ribolla Gialla
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Regione
Friuli Venezia Giulia
Zona di Produzione
Capriva Del Friuli (GO)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento