Il Primitivo del Futuro
Se si potesse descrivere Terre dei Vaaz con una sola parola sarebbe ‘Futuro’: dietro questo giovane progetto infatti c’è la voglia di demolire ogni falso storico sul vino di Puglia. Via gli alibi e le paure di chi non ha il coraggio di andare oltre e di distinguersi dalla massa, via il bieco individualismo per far spazio ad una nuova geopolitica del vino. Il vino che da qui esce parte da una tutela a monte dei vigneti e della natura, che è un quadro vivente da amare, rispettare e tutelare. Solo Primitivo e solo di qualità, quella qualità che è sensibilità, espressione, profondità ed austerità al tempo stesso e che Onirico racconta in maniera magistrale. 100% da uve Primitivo, affina per un anno in acciaio e per tre mesi in tonneau, sviscerando tutte le potenzialità di un vitigno tanto antico quanto misterioso: il Primitivo del futuro.
Colore rosso rubino impenetrabile, mostra un registro olfattivo incentrato su dolci sensazioni di frutta rossa in confettura, gelatina alle ciliegie e spezie dolci, note più fresche balsamiche di eucalipto e mentuccia e sfumature di talco. Assaggio pieno, fresco e sapido, è ricco e con un buon equilibrio tra le parti; trama tannica fitta, marcata e di pregevole fattura, finisce molto persistente ed appagante.
Perfetto con primi piatti molto saporiti, è da provare anche con braciole e salsicce alla griglia.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Terre Dei Vaaz
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Primitivo
Denominazione
Puglia IGP
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Sammichele di Bari (BA)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
15,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
3 Bicchieri, 5 Grappoli Bibenda
Commento