A lui gli occhi!
Giovane realtà vitivinicola nata nel 2016 per mano di cinque amici, una giornalista, un enologo, un agricoltore, il proprietario di una cantina e un esperto di Ricerca e Sviluppo, Terre dei Vaaz nasce a Sammichele di Bari, paese fondato nel 1615 da Miguel Vaaz, intraprendente uomo d’affari di origine portoghese. L’obiettivo dell’azienda è quello di produrre solo vini eccellenti esclusivamente da uve Primitivo, portando nel calice gli aromi, i colori e le tradizioni tipiche di questo grande autoctono del Sud. Ipnotico affina per un anno in acciaio e tre mesi in barrique proponendo una formidabile unione tra ricchezza d’estratto ed eleganza d’insieme, un Primitivo che può tranquillamente sonnecchiare in cantina per qualche anno e che svetta in modo splendente nella fitta selva di etichette della Puglia.
Rosso rubino intenso, al naso sa di prugne secche, more in confettura e violetta appassita, con accenni più scuri di rabarbaro, tabacco e spezie dolci, talco e cioccolato al latte sullo sfondo. Sorso di una sapidità ferrosa, grande struttura, massa, una fitta ed elegante trama tannica e un’evidente alcolicità; lungo e sfumato il finale su ricordi che non tradiscono l’olfatto.
Un vino da abbinare a secondi piatti importanti come selvaggina e carni rosse, è perfetto con uno stracotto alle prugne.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Terre Dei Vaaz
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Primitivo
Denominazione
Puglia IGP
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Sammichele di Bari (BA)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
15,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
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