Première Cuvée Rosé Brut Bruno Paillard 75cl

Première Cuvée Rosé Brut Bruno Paillard 75cl 12902736

Sale price EUR €54.00 Regular price EUR €108.00

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Ode al Rosé

Inno alla delicatezza e vivacità del Pinot Noir, questa Cuvée prende il nome dal fatto di essere composta unicamente dalla prima spremitura dell’uva ed è un Rosé multi millesimato creato secondo un assemblaggio di diverse vasche di Pinot Noir fermentate sia in Bianco (senza presenza delle vinacce) sia in Rosso (con presenza delle vinacce). C’è anche una piccola percentuale di Chardonnay, la cui porzione è tenuta segreta e un insieme di Vins de Réserve di 25 millesimati diversi, assemblati dal 1985, in un a proporzione variabile che può arrivare a toccare anche il 50%. La maturazione sui lieviti si protrae per almeno tre anni e, dopo la sboccatura, il vino riposa almeno cinque mesi in bottiglia. Sin dal primo assaggio, sarà una conquista!

Tonalità ramato brillante, mostra un’eccellente finezza del perlage. Profumi di ribes e frutti rossi croccanti evolvono poi verso l’amarena, la violetta e la fragola. Un tocco di limone denota la presenza dello Chardonnay. Assaggio che svela tutta la grande freschezza percepita al naso, è raffinato, molto elegante, autentico, opulento e strutturato senza mai risultare pesante e con una lunghissima persistenza fruttata e minerale.

Con sushi, sashimi, ma anche una pizza!

Abbinalo con:

Pesce

Pizza

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Bruno Paillard

Nazione
Francia

Zona di Produzione
Reims

Categoria
Champagne

Vitigno
Chardonnay, Pinot Nero

Annata
Senza Annata

Gradazione
12%

Temp. Min di Servizio
8 °C

Temp. Max di Servizio
10 °C

Abbinamento
Pesce, Pizza, Primi

Formato
0.75L

Tipologia
Rosé

Dosaggio
Brut

Affinamento
36 mesi sui lieviti

Allergeni
Solfiti

Premi
+90pt, 16+ Robinson

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