La quintessenza di un grande Porto
Tra le icone di Taylor’s, il Porto Vintage è realizzato solo nelle annate migliori, dalle uve di tre proprietà nella zona del Douro. Dopo ogni vendemmia, il team di Taylor’s seleziona i migliori mosti che vengono successivamente lasciati invecchiare per due inverni in tini di rovere; nella seconda primavera si procede con un nuovo assaggio e solo se giudicati di qualità eccelsa i vini delle tre tenute verranno assemblati. Austero nella sua giovinezza, con un’enorme profondità di corpo e una struttura che promette di evolvere nel corso degli anni, o decenni, il Porto Vintage è la quintessenza del gusto.
Colore rosso rubino intenso e vibrante, mostra un olfatto di grande purezza che apre con una nota floreale di viole e peonie, per poi virare verso mora e mirtilli in confettura. Assaggio concentrato, si diffonde con una meravigliosa morbidezza fruttata, affiancata da una struttura tannica potente. Sapido e setoso al tempo stesso, incede deciso conducendo ad un interminabile finale di cioccolato fondente, amarene e cioccolatino alla menta.
Grande vino da meditazione, sposerebbe bene anche delle fave di cacao.
Abbinalo con:
Dolci
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Taylor's
Nazione
Portogallo
Categoria
Porto
Zona di Produzione
Vila Nova De Gaia
Annata
2003
Formato
0.75L
Gradazione
20%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Dolci, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
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