La bionda e i 5 fratelli
Poretti ha una storia che dura da più di 130 anni, la prima cotta di birra infatti risale al 26 dicembre del 1877 da un'idea e un sogno di Angelo Poretti in persona, che lasciò Varese da giovanissimo per girare l'Europa; tra Austria, Baviera e Boemia, Poretti si rese conto di quanto la birra fosse importante e del potenziale che avesse, così imparò i segreti dei mastri birrai e, tornato in Italia, investì i risparmi di una vita nella costruzione del suo birrificio in Valganna, appositamente vicino alla purissima acqua delle fonti, per dare un gusto ancora più genuino. La 5 luppoli ha nel nome il suo destino, 5 luppoli perfettamente equilibrati, pensati per dare ognuno una caratteristica diversa che si sposasse bene con gli altri, in grado di proprorre un ventaglio gusto-olfattivo fuori dagli schemi; questa Bock Chiara è una doppio malto rotonda, inizialmente prodotta solo per il periodo natalizio, ma ormai entrata di diritto nella gamma Poretti.
Colore giallo dorato intenso, con schiuma fine e moderatamente persistente. Naso prepotente di malto e caramello, rivela in seconda battuta note dolci di datteri e uva passa con leggeri sbuffi di miele di castagno in una percezione totale di rotondità e finezza riscontrabili anche all'assaggio, con amarognolo moderato e giusta effervescenza, in un complesso di facile beva su persistenza di aromi maltati.
Perfetta con primi piatti strutturati come canederli in brodo.
Abbinalo con:
Primi
Informazioni tecniche
Produttore
Birrificio Angelo Poretti
Nazione
Italia
Categoria
Birra
Colore
Bionda
Gusto
Amara
Stile
Bock
Abbinamento
Primi
Gradazione
6,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Formato
0.33L
Fermentazione
Bassa
Bicchiere consigliato
Coppa
Commento