Uno straniero in terra toscana
Pomino è un terroir che si trova sull’appennino ad est di Firenze, dalle caratteristiche pedo-climatiche uniche che, fin dal 1500, anno di costruzione del castello omonimo, si è sempre contraddistinto per l’eccellenza dei vini prodotti. Si pensi che nel 1716 il granduca Cosimo III de’Medici individuò, in un bando considerato l’antesignano delle nostre DOC, le quattro zone più vocate della Toscana e oltre al Chianti, al Carmignano e alla Val d’Arno era presente proprio Pomino. Qui i vigneti beneficiano di clima fresco e di terreni ricchi di minerali, tali che anche i vitigni internazionali hanno saputo trovare il loro perfetto habitat.
Color paglierino tenue dai riflessi verdolini, profuma di biancospino e nespola, pera williams, erba falciata e spunti minerali. Al palato risulta essere corrispondente, fresco e fruttato con delicata scia agrumata a chiudere il tutto.
Gradevole aperitivo, accompagna pietanze a base di pesce bianco e crostacei, flan di verdure, risotti e formaggi freschi alle erbe.
Abbinalo con:
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Frescobaldi
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Vari
Denominazione
Pomino DOC
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Castello di Pomino - Rufina (FI)
Annata
2023
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento