Pol Roger: la strada del prestigio
Insieme a Billecart-Salmon, Luouis Roederer e Bollinger, Pol Roger è l’unica delle grandi firme della Champagne ad essere ancora di proprietà dei discendenti del fondatore e tra una delle Maison a godere della più alta reputazione. Le sue etichette sono apprezzate in tutto il mondo, in particolare nel Regno Unito, dalle più basiche fino alla celebre Sir Winston Churchill; il Brut Réserve è una cuvée che nasce dalle uve di 35 Cru selezionati con una percentuale di vini di riserva che arriva ad un massimo del 30% ed un affinamento di almeno 36 mesi nelle profonde cantine di Epernay. Il rémuage (l’arte di ruotare le bottiglie per far scendere i lieviti della rifermentazione lungo il collo della bottiglia) è esclusivamente manuale, come vuole la più antica tradizione ed è un passaggio cruciale per produrre uno Champagne che, anche nelle sue versioni più ‘semplici’ e classiche, sa essere drammaticamente buono, sempre in linea con le aspettative.
Giallo paglierino delicato e molto luminoso, al naso esprime un profilo giocato sulla dolcezza e la cremosità che parla di gelatina agli agrumi, pan brioche e yogurt, frutta secca tostata ed una tipica e sottile vena minerale. Assaggio gradevolissimo sin da subito, sprigiona una grande freschezza agrumata che mitiga ed equilibra un corpo morbido e setoso, contribuendo a definire un’enorme piacevolezza di beva. In parole povere: se aprite questa bottiglia, senza dubbio la finirete!
Da provare con torte salate, salumi grassi e sushi, è speciale con un guazzetto di frutti di mare in bianco.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Pol Roger
Nazione
Francia
Zona di Produzione
Epernay
Categoria
Champagne
Vitigno
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero
Annata
Senza Annata
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Formato
0.75L
Tipologia
Sans Année
Dosaggio
Brut
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
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