L'ennesima sfida vinta
Un bianco di razza, elegante, piacevolmente fresco, dai tipici tratti mediterranei; se volessimo descrivere in pochi termini il Poggio alle Gazze, allora è così che dovremmo farlo. Un etichetta che rappresenta la sfida vinta da Tenuta dell'Ornellaia anche per la produzione di bianchi, oltre che dei rossi che ormai godono di fama internazionale. I migliori grappoli di Sauvignon Blanc, Vermentino, Viognier e Verdicchio, vengono delicatamente pressati e i mosti vengono avviati ad una fermentazione condotta in barriques nuove e usate, acciaio e vasche di cemento, al fine di ottenere complessità e gestire meglio i tratti tipici di ciascuna varietà. La maturazione prolungata per 6 mesi sulle fecce con ripetuti bâtonnage, ci restituiscono un bianco di assoluta qualità che solo una cantina come Ornellaia poteva realizzare, meritando spazio tra le bottiglie dei veri appassionati.
Giallo paglierino lucente, cattura il naso con un bouquet ampio ed aromatico, impostato su note di fiori bianchi, agrumi, frutta esotica e spezie dolci. Energico al palato, il sorso scorre con vivacità guidato da una piacevole trama sapida che lo rende estremamente godibile. Finale minerale e di bella persistenza.
Si abbina perfettamente a piatti a base di verdure e di pesce, ma anche alle carni bianche. Da provare sulle uova al tegamino con asparagi.
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Ornellaia
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Sauvignon Blanc, Verdicchio, Vermentino, Viognier
Denominazione
Toscana IGT
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Bolgheri (LI)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento