Il volto bianco del Piemonte
Lo Chardonnay di Vite Colte dipinge di bianco una terra storicamente vocata per i rossi; non solo Nebbiolo, Barbera o Dolcetto quindi, ma anche una straordinaria attitudine a produrre bianchi eleganti e longevi. Questa è la nuova frontiera del Piemonte e della Langa, con lo Chardonnay che qui ha trovato terreni ed esposizioni favorevoli per esprimere il meglio delle sue doti organolettiche. Ogni più piccolo fazzoletto di terra viene lavorato con il massimo rispetto, creando così i presupposti necessari per fare qualità. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, segue la fermentazione del mosto fiore ed una sosta di alcuni mesi sui lieviti, al fine di conferire complessità e longevità al prodotto finale. Uno Chardonnay elegante e di spiccata personalità, con cui l'azienda Vite Colte dimostra di saper passare dai grandi rossi a questo bianco, mantenendo sempre alta l’attenzione verso la qualità senza compromessi.
Esordio alla vista con una tonalità giallo paglierino intenso e cristallino. Intensità anche al naso, palesando aromi complessi e stratificati, con note di frutta matura in rilievo, tra cui si riconosce la mela, la banana, ed una sottile trama di spezie dolci ed erbe aromatiche che si pone sullo sfondo. L'assaggio è vellutato, armonico, con un sorso che riempie il palato, vivacizzato da una bella vena fresco-sapida.
Perfetto l'accostamento con piatti di pesce alla griglia, carni in umido, ma anche formaggi di media stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Vite Colte
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Piemonte DOC
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Barolo (CN)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento