Pernand-Vergellesses, sfumature di Borgogna
Questa piccola azienda agricola si trova a Pernand-Vergelleses, un pittoresco villaggio sulla Côte de Beaune, luogo conosciuto in tutto il mondo per la produzione di vini bianchi di elegante ed eccellente purezza, i grandi bianchi della Borgogna. Gli ettari vitati sono 14 e si estendono lungo i comuni di Pernand-Vergelesses, Savigny-Les-Beaune, Aloxe-Corton e Chorey-Les-Beaune, all’interno di parcelle molto vocate Grand Cru e Premier Cru; qui la profonda mineralità del terreno, unita alla capacità di questo Domaine, permette di creare etichette uniche ed esclusive che possono fregiarsi del riconoscimento della AOC, come questo bianco, 100% da uve Chardonnay che trova tutta la sua grazia e struttura in un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, usate con estrema cautela per rispettare il terroir di appartenenza.
Colore giallo paglierino brillante con riverberi dorati, ha naso franco e puro dalla tavolozza aromatica varia che parla di sfumature di agrumi seguite da fiori bianchi, acacia e biancospino, poi albicocca fresca e pesca noce. L’assaggio rivela tutta la mineralità del suolo con freschezza e sapidità in bella mostra, contornate da una morbidezza pulita, magistrale, che da vita ad un equilibrio unico.
Con pesci d’acqua dolce, frutti di mare o sushi, può essere bevuto anche come aperitivo in accompagnamento a formaggi caprini o groviera.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Domaine Denis Père Et Fils
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
Pernand-Vergelleses AOC
Zona di Produzione
Pernand-Vergelesses (Côte de Beaune)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento