Inno all'amore
Un'azienda colossale che dal 1665 celebra il vino vero e autentico, tramite la valorizzazione delle uve autoctone del territorio, punta di diamante del tacco della penisola. A celebrare chi in questo vino ci ha creduto per primo, Salvatore Leone De Castris, ci ha pensato il figlio Piernicola che, per onorare la memoria del padre, gli ha dedicato la selezione "Per Lui", etichette snodate tra Primitivo, Susumaniello e Negroamaro, che vanno ad arricchire una gamma già incredibilmente complessa e completa, vini proiettati verso il futuro e dal disegno gustativo segnato dal mare e dal sole del Salento.
Colore rosso rubino con riflessi granato, ha naso profondo e minerale di pietra focaia, note balsamiche e mentolo, accenni di frutta rossa in confettura e note speziate dolci di chiodi di garofano e cannella. Il sorso è asciutto, calibrato ed elegante, ben equilibrato tra freschezza e sapidità e morbido nella nota glicerica, in un finale lungo, lunghissimo, di rimandi balsamici.
Perfetto con piatti importanti di cacciagione, pappardelle al ragù di cinghiale, polenta con capriolo e con formaggi molto stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Leone De Castris
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Negroamaro
Denominazione
Salice Salentino DOC
Regione
Puglia
Zona di Produzione
Salice Salentino (LE)
Annata
2015
Formato
0.75L
Gradazione
15%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi
Allergeni
Solfiti
Commento