Mare, profumo di mare…
Richiama in tutto e per tutto la tradizione marinara abruzzese questo vino, dall’etichetta al nome, Trabocchetto, che riprende il temine ‘trabocco’, l’ antica passerella in legno che attraversa il mare e che consentiva di pescare anche nelle situazioni metereologiche più avverse. Da qui parte l’idea di un vino bianco fresco, territoriale, beverino, perfetto per il pesce, 100% da uve Pecorino vendemmiate rigorosamente a mano a metà settembre e lavorate unicamente in acciaio. Trabocchetto è un bianco misurato, capace di proporre all’olfatto e al gusto uno spaccato di terrorialità mediterranea, armonico e fruibile sin da subito ed abbinabile a moltissime pietanze, ovviamente della cucina del mare!
Seducente veste giallo paglierino brillante, al naso è un tripudio di mela renetta e pera matura, fresia e ginestra, con fresche sfumature iodate di alghe e salsedine. Assaggio fresco, polposo e sapido, mostra un tocco balsamico incantevole, in perfetta linea con il naso nella gradevole e coerente persistenza.
Ottimo con pesce grigliato, frutti di mare crudi, ostriche ma anche una tempura vegetale.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Talamonti
Nazione
Italia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Pecorino
Denominazione
Colline Pescaresi IGP
Regione
Abruzzo
Zona di Produzione
Loreto Aprutino (PE)
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento