Una gioia per il palato
Blend di Nero d’Avola e Syrah allevati su terreni argillosi situati sulle colline dell’entroterra meridionale dell’isola, il Passuluna Rosso è un vino che dà calore e luce, esempio lampante dell’esuberanza della natura siciliana. Le uve vengono fatte surmaturare in pianta fino a quando non diventano leggermente appassite poi, tra ke fine di settembre e la prima decade di ottobre, si procede alla vendemmia, a mano e in cassette. La fermentazione, in acciaio, dura circa 10 giorni, al termine dei quali il vino svolge la fermentazione malolattica, per poi proseguire, sempre in acciaio inox, il suo affinamento. Caldo, ricco ed avvolgente, Passuluna Rosso è un assaggio davvero particolare, assolutamente da non perdere!
Colore rosso rubino profondo con venture purpuree e grande concentrazione cromatica, al naso si mostra con un profilo ricco e succoso di frutti neri in confettura e cioccolato, poi chiodi di garofano e pepe verde, con eleganti refoli balsamici a rinfrescare. Assaggio goloso, sostanzioso, di materia, è caldo, vellutato, equilibrato, ben sostenuto da un tannino presente ma gentile e rinfrancato dalla giusta sapidità che ripulisce il palato lasciando una piacevole persistenza speziata.
È un piacere averlo sulla tavola: dai salumi ai formaggi di media stagionatura, da un arrosto a uno spezzatino fino alle carni particolarmente speziate, è un vino che dà gioia!
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Planeta
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nero d'Avola, Syrah
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Trecastagni (CT)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento