La sfumatura più bella…
100% da uve Pinot Nero provenienti da un singolo vigneto, situato a Zenevredo, nel comune di Pavia, il Metodo Classico Cruasé della Tenuta il Bosco, di proprietà della famiglia Zonin, è una bollicina rigorosa ed accurata, da uve raccolte e selezionate rigorosamente a mano. La rifermentazione in bottiglia, a contatto con le fecce fini, si protrae per almeno 36 mesi, al termine dei quali si ottiene il Cruasé, un assaggio come pochi!
Colore rosa luminoso e brillante, al naso apre un ventaglio varietale di pan di Spagna all’alchermes, ciliegie e lamponi in confettura, con note floreali di peonia e rosa. Assaggio voluminoso, corposo e ben bilanciato tra freschezza e sapidità, con lungo finale giocato tra fruttato e minerale.
Perfetto con guazzetto di crostacei ma anche con pane, burro e lonzino.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Zonin
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Rosé
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Zenevredo (PV)
Annata
S.A.
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento