Istantanea di Oltrepò
Ogni etichetta sa essere, a suo modo, un'immagine unica e irripetibile del territorio e questa è l’idea che ha spinto la famiglia Zonin ad investire, nel territorio dell’Oltrepò Pavese, su una spumantizzazione di qualità, fatta sia di Metodo Charmat che di Metodo Classico. Ed è proprio su quest’ultima che viene posto l’accento con la linea Oltrenero, dedicata all’ostico Pinot Nero, declinato in tutte le sue sfumature, una diversa dall’altra e tutte perfette istantanee di un progetto meraviglioso!
Calice paglierino brillante che offre fragranze di mandorle tostate, pane e biscotto, poi agrumi e fiori bianchi, con sbuffi minerali in sottofondo. L’assaggio rivela un’effervescenza sottile che sa avvolgere una trama fresca e sapida, con struttura all’altezza delle aspettative e numerosi rimandi tostati.
Dal risotto alla pescatora ai grandi crudi del mare, passando per i tagliolini ai gamberi rossi, non sfigura neppure con un club sandwich!
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Zonin
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Zenevredo (PV)
Annata
S.A.
Formato
1.5L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
25 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento