Olio EVO Biologico Raccolta 2022 Iannotta 50cl
Olio Extra Vergine d’oliva 100% italiano, da cultivar itrana in purezza, estratto a freddo nel frantoio aziendale. Gli ulivi sono curati seguendo un regime biologico convenzionale, solo con l’utilizzo di concimi organici. La raccolta viene effettuata con brucatura manuale e la spremitura avviene a ciclo continuo. Certificato biologico.
Netto e ben espresso nei profumi di frutto verde, è elegante nel richiamo di salvia e banana acerba. L’ottimo lavoro in fase di frangitura conferisce una pasta soffice, fluida ed avvolgente, associata ad un gusto ben equilibrato. In bocca domina la percezione del frutto e spuntano anche singolari note di mirto selvatico e resina che portano ad un lungo e persistenze finale.
Perfetto su carni rosse alla griglia e alla brace, è obbligatorio sul maialino.
Abbinalo con:
Carne
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Iannotta
Nazione
Italia
Categoria
Olio
Denominazione
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico
Cultivar
Itrana
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Sonnino (LT)
Formato
0.5L
Abbinamento
Carne, Primi
Filosofia
Biologici
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