Buono così
Fresco, pronto da bere, piacevole, godibile sin da subito: queste sono le parole più giuste per descrivere questo Cesanese firmato Marco Antonelli. Olevano Romano è una zona piccola, incorniciata da uliveti e vigneti e qui, su un piccolo appezzamento che si distingue per ricchezza in argilla e profondità, le piante di Cesanese di Oliveno, di almeno 50 anni, affondano le loro radici, curate con amore e dedizione da Marco Antonelli, nel pieno rispetto della sostenibilità ambientale. Non c’è ancora il riconoscimento effettivo ma la filiera produttiva, in vigna come in cantina, è volta al biologico, al fine di dare un vino vero, saporito e buono. Vinificato e maturato in acciaio per circa 6 mesi e poi completato in bottiglia, Il Fresco è buono così com’è, senza nessun ricamo.
Rosso rubino luminoso, al naso evoca note dirette di mora e marasca, felce e sottobosco, con un tocco di liquirizia e un contorno molto curioso di scorza d’arancia. L’assaggio è immediato, estremamente godibile nell’equilibrio tra morbidezza, tannini e sapidità, mostra una grande freschezza che invita al sorso successivo. Un vino proporzionato, davvero piacevole.
Jolly per la tavola, accompagna bene un tagliere di formaggi e salumi come delle pappardelle al ragù, fino agli spaghetti alla gricia. Perfetto per le polpette al sugo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Marco Antonelli
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Cesanese
Denominazione
Olevano Romano Cesanese DOC
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Olevano Romano (RM)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
14 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
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