Il Tinto di Castilla y León
Nata nel 1998 nella provincia di Castilla y León, Numanthia è una bodega spagnola situata nella prestigiosa denominazione Toro e consta di un vigneto di 83 ettari, nei quali si trovano viti con un età compresa tra i 50 e i 120 anni. Va da sé che i vini che qui si producono sono potenti nel corpo ed estremamente ricchi nell’olfatto, oltre che dotati di un eccezionale potenziale evolutivo. 100% Tempranillo, conosciuto localmente come ‘tinta de Toro’ questo grande rosso affina per 18 mesi in botti grandi, con travasi ogni 4 mesi, per un vino complesso ed intenso che racchiude tutta l’anima di Castilla y León.
Colore rosso rubino intenso con sfumature purpuree, al naso combina egregiamente note fruttate di ribes e mora con sottili sfumature di sottobosco, poi un accenno di catrame. Assaggio ampio, ricco, avvolgente, sa unire dei tannini vellutati con una generosa morbidezza, senza mancare di sapidità e freschezza. Lunga persistenza speziata di chiodi di garofano e pepe nero, con ricordi di foglia di tabacco.
Interessantissimo con carne alla brace ma anche un polpo grigliato, è squisito con formaggi stagionati. Per chi ama sperimentare: provatelo con una torta foresta nera arricchita da ciliegie candite.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Numanthia
Nazione
Spagna
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Varietà
Denominazione
Toro DO
Zona di Produzione
Castiglia e León
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
15%
Temp. Min di Servizio
15 °C
Temp. Max di Servizio
16 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento