Il rispetto della peculiarità
È a San Donaci che sorge la moderna realtà vinicola di Masseria Spaccafico, una giovane azienda forte della tradizione della propria terra e creatrice di un’ampia gamma di prodotti, orientata a soddisfare tutte le esigenze del mercato, anche attraverso la coltivazione di vitigni internazionali. Ma sono i grandi classici del territorio a farla da padrone, come il Nero di Troia, che offre uno spaccato perfetto del terroir con tutte le sue peculiarità, una vera e propria perla del Salento.
Colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, presenta un olfatto autorevole e deciso di more, mirtilli e fichi, note floreali di violetta e peonia insieme ad accenni selvatici di cuoio. Sullo sfondo pepe nero e scia balsamica. Al gusto la morbidezza accarezza il palato mentre la mineralità lo rinfresca, creando un equilibrio perfetto; a coronare il tutto c’è il giusto valore tannico che accompagna una gentile chiusura fruttata.
Da provare con grigliata mista di carne, galletto alla brace o con polpette al sugo.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Paolo Leo
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nero di Troia
Denominazione
Puglia IGP
Regione
Puglia
Zona di Produzione
San Donaci (BR)
Annata
2022
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento