Nero D'Avola Riserva Sosta Tre Santi 2011 Nicosia
L’annata 2011 a Vittoria è stata calda ma, nel complesso, piuttosto equilibrata per gli standard climatici della zona: ad un inverno abbastanza rigido e piovoso, sono seguite una primavera con temperature leggermente superiori alle medie stagionali e un’estate molto asciutta e calda. La vendemmia è stata leggermente anticipata e si è svolta a cavallo tra l’ultima settimana di settembre e i primi giorni di ottobre. Solo le migliori uve di Nero d’Avola sono state portate in cantina, pigiate e macerate, a freddo, per 24 ore. Per le tre settimane successive ha avuto luogo la fermentazione, a contatto con le bucce, seguita da un passaggio in barriques dove il vino ha correttamente svolto la fermentazione malolattica. È seguito un affinamento in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio per almeno 12 mesi.
Colore rosso rubino piuttosto intenso con riflessi profondi, ha un naso avvolgente ed ampio di frutta rossa macerata, marasca in confettura e more, poi chiodi di garofano ed erbe aromatiche secche, il tutto corredato da una tipica impronta balsamica. Al palato il vino si rivela rotondo, caldo e potente nella struttura, con un tannino presente ma ben digerito e un’incantevole freschezza che ne facilita la beva. Molto lungo e persistente il finale.
Ottimo su carni rosse, selvaggina arrosto, salumi molto stagionati e formaggi erborinati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Nicosia
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Nero d'Avola, Syrah
Denominazione
Sicilia IGT
Regione
Sicilia
Zona di Produzione
Vittoria (RG)
Annata
2011
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Premi
4 Grappoli Bibenda
Commento