Morey-Saint-Denis AOC Rouge La Rue de Vergy 2016 Domaine Perrot-Minot

Morey-Saint-Denis AOC Rouge La Rue de Vergy 2016 Domaine Perrot-Minot 12898836

Sale price EUR €154.50 Regular price EUR €309.00

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Morey-Saint-Denis AOC Rouge La Rue de Vergy 2016 Domaine Perrot-Minot

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Dettagli

La misura dell'eleganza

Ai vertici della perfezione, i vini firmati Perrot-Minot sono considerati pura poesia, figli di un rigidissimo protocollo di produzione che parte già dalla vigna, con rese incredibilmente basse: 25 ettolitri per ettaro! I vini sono concentrati, nervosi ma stilosissimi, tanto da essere acclamati, sistematicamente, dalle più alte sfere della critica. Questo Pinot Nero in purezza fermenta spontaneamente per poi affinare, in barrique, per un periodo di tempo che può variare dai 12 ai 14 mesi, a seconda dell’andamento della vendemmia e delle condizioni delle uve. Da Perrot-Minot il vino è un’incognita, ogni anno, senza mai seguire uno schema preciso, ma una certezza c’è ed è assoluta: il Pinot Nero, qui, vola davvero alto.

Rosso rubino tenue, è timido nel calice come all’olfatto, dove svela sottili sentori di prugna e ciliegia selvatica in confettura, poi legni nobili e corteccia, insieme a violetta del pensiero, geranio e un ricordo di peonia. Assaggio dall’equilibrio incantevole, è freschissimo, sapido e delicatamente tannico, senza mancare di morbidezza e golosità, specialmente nei ricordi fruttati. Un vino dall’aristocrazia unica, dove tutto è presente ma perfettamente calibrato.

Ottimo con carni rosse alla griglia, arrosti ma anche selvaggina, è delizioso con formaggi di buona stagionatura. Provatelo con le carni in umido, resterete stupiti.

Abbinalo con:

Carne

Formaggi

Primi

Informazioni tecniche

Astuccio
Senza Astuccio

Produttore
Domaine Perrot-Minot

Nazione
Francia

Categoria
Vino Rosso

Vitigno
Pinot Nero

Denominazione
Morey-Saint-Denis AOC

Zona di Produzione
Morey-Saint-Denis (Borgogna)

Annata
2016

Formato
0.75L

Gradazione
13%

Temp. Min di Servizio
18 °C

Temp. Max di Servizio
20 °C

Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi

Allergeni
Solfiti

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