Forte ed esuberante
Siamo di fronte ad un vino della tradizione, ottenuto dall’assemblaggio di varietà a bacca rossa tipiche della tradizione, ciascuna vinificata singolarmente per esaltare e raccogliere le singole peculiarità; l’assemblaggio avviene in botti grandi di rovere per almeno 9 mesi ai quali segue un riposo in cemento. M’Appallozzo è un vino dalla personalità forte ed esuberante, dalla carica cromatica intensa e dai profumi mai banali, un vino che rispecchia la tradizione di Montefalco e che può essere consumato nell’immediato ma, allo stesso tempo, non teme un affinamento, anche di qualche anno, in bottiglia. Da non tralasciare il prezzo, davvero centrato per un livello qualitativo così alto!
Colore rosso rubino luminoso, al naso avvolge con note fruttate intense di ciliegia fuse a rosa rossa e timo che si lasciano raggiungere da cannella e pepe verde. Palato fresco, secco, dall’ottima struttura e dal tannino adeguatamente integrato, presenta una vena morbida che gli conferisce grande bevibilità.
Vino da tutto pasto, si abbina a pimi piatti saporiti come dei rigatoni con ragù di coda alla vaccinara o dei ravioli ricotta e spinaci. Naturalmente ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Az. Agricola Lu Cioppu
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese, Varietà
Denominazione
Montefalco Rosso DOC
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Turrita di Montefalco (PG)
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
14%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento