I muscoli vellutati del Sangiovese
Sangiovese in purezza, Poggio Lombrone nasce da vigne molto vecchie, la cui età media è di 50 anni, nelle quali si seguono i dettami naturali dell’agricoltura biologica, con rese estremamente basse. La vendemmia è rigorosamente manuale e la fermentazione, spontanea, avviene in piccoli tini di legno con follature gentili e frequenti, in modo da consentire una lunga macerazione e il rilascio di tannini esclusivamente maturi. La maturazione ha luogo in botti di rovere di Slavonia da 40 ettolitri, nelle quali il vino affina per circa 30 mesi. Ecco un vino fatto e finito, affascinante nella sua completezza.
Colore rosso rubino intenso, al naso si presenta con austerità lasciandosi andare, molto lentamente, a note di frutti di bosco in confettura e scorza d’arancia, terra umida e sottobosco, con fresche sfumature balsamiche e mentolate. Assaggio corposo, potente e ben equilibrato, si caratterizza per una trama tannica soffice e succulenta che preserva tuttavia freschezza e fragranza. Lungo e sapido il finale.
Perfetto con piatti a base di cacciagione e selvaggina, brasati e carni rosse in umido, accompagna anche formaggi a pasta dura di buona stagionatura.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
ColleMassari
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Sangiovese
Denominazione
Montecucco DOC
Regione
Toscana
Zona di Produzione
Cinigiano (GR)
Annata
2017
Formato
0.75L
Gradazione
14,5%
Temp. Min di Servizio
18 °C
Temp. Max di Servizio
20 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Primi
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt
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