Emozioni assicurate!
La cantina Weingut Wimmer-Czerny è situata nella regione vitivinicola di Wagram e beneficia di un sottosuolo ricco di sedimenti minerali, fossili, nonchè di importanti escursioni termiche, che costituiscono il terroir ideale per ottenere vini di grande finezza organolettica. Coltivate con metodi esclusivamente biodinamici, le varietà di Traminer Bianco, Traminer Rosso e Gewurztraminer, vengono raccolte a mano e vinificate separatamente, con fermentazioni spontanee in vecchi contenitori di legno, nei quali i vini sostano per 12 mesi a contatto con le fecce fini, per poi essere assemblati in acciaio. Il risultato è sorprendente. Un bianco che non ti aspetti e che conquista fin dal primo sorso, per il perfetto equilibrio tra l’aromaticità caratteristica delle uve e la vibrante freschezza minerale tipica del territorio di provenienza.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino. Al naso esprime un bouquet ricco con profumi di fiori di campo, frutta matura e delicate note di spezie dolci. Il sorso è armonioso, intenso, con un frutto succoso e ricco ben bilanciato da una vivace freschezza, che accompagna verso un finale sapido e minerale.
Ottimo in abbinamento ad antipasti leggeri, sushi e sashimi e formaggi freschi. Da provare con il foie gras.
Abbinalo con:
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Weingut Wimmer-Czerny
Nazione
Austria
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Gewürztraminer, Traminer, Varietà
Denominazione
N.D.
Zona di Produzione
Austria
Annata
2015
Formato
0.75L
Gradazione
13,5 %
Temp. Min di Servizio
10 °C
Temp. Max di Servizio
12 °C
Abbinamento
Formaggi, Pesce
Filosofia
Biologici, Triple A
Allergeni
Solfiti
Commento