Basta per due
Gran bella espressione di Shiraz in purezza questo di Casale del Giglio: profondo, avvolgente e carnoso. Può sembrare strano pensare che, questa varietà di uva, venne impiantata per la prima volta, qui in provincia di Latina, solo nel 1985 ma Antonio Santarelli ci vide lungo e la scommessa di iniziare a coltivare vigneti su queste terre, ancora non espresse dal punto di vista enologico, è stata vinta. Trent’anni in cui, grazie alla serietà e alla caparbia di questo produttore, abbiamo visto nascere prodotti validi e riconoscibilissimi dal punto di vista gusto-olfattivo che riescono ad interpretare, al meglio e con grinta, ogni annata.
Di un bellissimo color rubino scuro, apre al naso con sensazioni cariche di piccoli frutti neri maturi: visciola e ribes su tutto, quindi pepe e liquirizia, erbe aromatiche e sfumature balsamiche. All’assaggio rivela grande morbidezza e struttura, tannini robusti, piena corrispondenza e finale speziato.
Accompagna alla perfezione primi con ragù di carne, arrosti di cacciagione, la parmigiana di melanzane e i formaggi stagionati.
Riconoscimenti:
- Medaglia d’Argento – AWC Vienna 2014
- Diploma di Gran Menzione – 21° Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2014
Abbinalo con:
Carne
Pesce
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Casale del Giglio
Nazione
Italia
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Syrah
Denominazione
Lazio IGT
Regione
Lazio
Zona di Produzione
Le Ferriere - Aprilia (LT)
Annata
2021
Formato
0.375L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Carne, Pesce, Primi, Salumi
Allergeni
Solfiti
Commento