Tempi moderni!
Il nome di quest'azienda proprietà del gruppo Terra Moretti è intimamente intrecciato con la provenienza delle uve: tutti gli ettari del vigneto, infatti, sia di proprietà che in affitto, sono ubicati in quei comuni che corrispondevano una volta alle contee del territorio franciacortino chiamate contadi, ognuna delle quali gestita dalla figura del castaldo, ossia il signore locale. Oggi l'azienda è diventata un riferimento per la qualità in Franciacorta, sorella minore della grande Bellavista, che ha saputo fare di un'ottima comunicazione mediatica e del packaging il proprio punto di forza e riconoscibilità.
Giallo paglierino delicato con bollicine fini e schiuma cremosa e candida, ha naso diretto e franco di limone, cedro e scorza d'agrume, insieme a tipiche note di lievito e crosta di pane, in sottofondo fruttato di mela. Assaggio succoso, fragrante e immediato, con didascalica sapidità ed equilibrata freschezza, in un complesso di gentile struttura e giusta persistenza agrumata.
Ottimo per l'aperitivo, non disdegna una frittura di paranza come delle cozze gratinate ma è da provare anche con vellutate.
Abbinalo con:
Aperitivo
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Contadi Castaldi
Nazione
Italia
Categoria
Franciacorta
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero
Denominazione
Franciacorta DOCG
Regione
Lombardia
Zona di Produzione
Adro (BS)
Annata
Senza Annata
Formato
0.375L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Pesce
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
da 20 a 26 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, +90pt, 2 Bicchieri, 2 Stelle Veronelli
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