Classicismo per pochi
Squisito Mezcal artigianale prodotto nello stato di Oaxaca, il MonteLobos è realizzato esclusivamente con agave Espadin biologicamente certificata al 100% ed allevata ai piedi dell'omonima catena montuosa, conosciuta in Messico come 'montagna dei lupi' (da qui il nome). Figlio del celebre Ivan Saldana, considerato uno tra i massimi esperti internazionali del mondo dell’agave, il MonteLobos, che è prodotto solo nella versione Joven, è frutto di piante con almeno 10 anni di età, raccolte manualmente e cotte nei tradizionali forni in pietra per 4-5 giorni. La fermentazione, esclusivamente con lieviti indigeni, non lascia nulla al caso, completando un prodotto profondamente autentico e classico che dà prova di infinite sfumature.
Trasparente e cristallino, ha naso avvolgente di agrume, agave e pepe nero, arriva in seconda battuta una nota di terra molto delicata e accenni affumicati, con refoli di noce moscata. Il sorso è potente, avvolgente e molto rustico, lascia uscire fuori una nota quasi torbata che domina completamente l'assaggio, verso un lungo finale speziato.
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Categoria
Mezcal
Produttore
Montelobos
Nazione
Messico
Gradazione
43,2%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Formato
0.70L
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