Meursault: la potenza dei Grandi Bianchi di Borgogna
Meursault è senza dubbio uno dei più antichi village della Borgogna e si trova nel distretto di Beaune, un luogo molto particolare per la composizione del sottosuolo, quasi bianco e molto roccioso, specialmente nella parte più alta della denominazione. Proprio questa peculiarità pone le condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay, uva che necessita di un terreno minerale e di forti escursioni termiche per riuscire ad esprimere al meglio tutte le sue caratteristiche organolettiche e donare un vino piacevolissimo nell’immediato ma in grado di sfidare senza paura l’incedere del tempo.
Colore giallo dorato intenso e luminoso, al naso offre note complesse di burro, miele millefiori e nespola, con accenni floreali di camomilla e tiglio. L’assaggio è avvolgente, rotondo e ricco, in perfetta corrispondenza con l’olfatto e percorso da una spina dorsale sapida che dona vigore e potenza. Lunghissima la persistenza di zenzero.
Con piatti importanti come una faraona ripiena, sposa bene anche delle capesante gratinate come una lasagna bianca.
Abbinalo con:
Carne
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Joseph Drouhin
Nazione
Francia
Categoria
Vino Bianco
Vitigno
Chardonnay
Denominazione
AOC Meursault Premier Cru
Zona di Produzione
Meursault
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
13%
Temp. Min di Servizio
11 °C
Temp. Max di Servizio
13 °C
Abbinamento
Carne, Formaggi, Pesce, Primi
Allergeni
Solfiti
Commento