Tutto da scoprire
95% Cortese e 5% Chardonnay, il Metodo Classico firmato Villa Sparina è un’etichetta tutta da scoprire, dedicata ai degustatori curiosi, quelli sempre alla ricerca di un’alternativa agli assaggi più famosi. Tra i Metodo Classico senza dubbio più interessanti della zona di Gavi, questo Brut affina sui lieviti per 36 mesi e mette in luce non solo la vocazione di un territorio ma, soprattutto, quella di un vitigno, il Cortese, capace di adattarsi sempre alle sapienti mani di chi sa gestirlo, rispettarlo ed esaltarlo. E mai come in questo caso si può affermare che Villa Sparina ha davvero fatto centro!
Color dell’oro lucente, dal perlage sottilissimo e continuo, al naso è una sinfonia di aromi che spaziano dalla nocciola al burro fuso, dalla caramellina agli agrumi alle erbe di montagna, dal miele allo zenzero. Assaggio cremoso, gustosissimo, è fresco e giustamente sapido, sostanzioso nella forma e perfetto nella coerenza gusto-olfattiva.
Perfetto con stuzzichini e finger food, è ideale per accompagnare una frittura di pesce ma anche degli antipasti del mare. Da sballo con la mozzarella in carrozza.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Primi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Villa Sparina
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Sans Année
Vitigno
Chardonnay, Cortese
Denominazione
N.D.
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Gavi (AL)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Primi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+90pt, 2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda, 3 Viti AIS
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