Stuzzicante ed elegante
Questo Metodo Classico Brut Rosé è uno degli ultimi vini, in ordine di tempo, nati dall’estro e dalle abili mani dei fratelli Cotarella. Ottenuto da un’accurata selezione di Pinot Nero, vitigno considerato tra i più nobili e difficili da coltivare, proveniente dai vigneti dell’azienda situati nella tenuta di Montecchio a 450 metri sul livello del mare, ottiene questo suo bellissimo rosa buccia di cipolla grazie alla macerazione del mosto sulle proprie fecce, oltre ad assimilare contemporaneamente tutti gli aromi tipici di questa splendida varietà.
Splendido rosato dai riflessi dorati e dal fine e persistente perlage che regala una deliziosa spuma bianca, rilascia al naso stuzzicanti aromi di fragoline e rosa canina, erbe aromatiche, spezie dolci e confetto alla mandorla. Corrispondente al gusto, è cremoso e in buon equilibrio tra acidità, sapidità e morbidezza. Finale minerale.
Perfetto se abbinato ad un risotto alla crema di scampi, a del tonno scottato o a del ciauscolo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Famiglia Cotarella
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Rosé
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
V.S.Q.
Regione
Umbria
Zona di Produzione
Montecchio (TR)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
18 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento