d’Araprì: lasciatevi sorprendere
Onore ed onere di essere una delle pochissime realtà del Sud Italia a produrre solo spumanti Metodo Classico, d’Araprì nasce, nel 1979, dal desiderio di tre amici di intraprendere un’avventura enologica fuori dagli schemi territoriali, ma attraverso l’utilizzo di uve radicate nel territorio. Così il Bombino Bianco e il Pinot Nero si abbracciano e sostengono per dare questo Brut non millesimato, una bollicina che affina per almeno 24 mesi sui lieviti e che saprà davvero conquistarvi per immediatezza di beva, curiosità e particolarità. Metodo Classico in Puglia Sì, grazie!
Colore giallo paglierino dal fitto e persistente perlage, ha naso fragrante giocato su toni di crosta di pane e lievito, fiori bianchi di campo e pera croccante, accenni di fieno e camomilla. Assaggio fresco, scattante ma comunque morbido, è piacevolissimo nella beva e stuzzicante nella lunga persistenza agrumata.
Perfetto con alici fritte, cozze gratinate ma anche gamberi crudi, è la bollicina che sorprenderà durante l’aperitivo.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Pesce
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
d’Araprì
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Bombino, Pinot Nero
Regione
Puglia
Zona di Produzione
San Severo (FG)
Annata
Senza Annata
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
8 °C
Temp. Max di Servizio
10 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Pesce
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
24 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento