Un grande regalo
Quando Luigi Coppo subentrò al fondatore Piero, dovette affrontare subito un periodo molto difficile: era il 1948 e c’era stata una fortissima alluvione che aveva gravemente danneggiato la tenuta. Luigi, tuttavia, non si lasciò abbattere e, grazie alla sua determinazione e tenacia, modernizzò la cantina adottando nuove e innovative tecnologie. A lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità della vita è dedicato questo Metodo Classico, 100% da uve Pinot Nero vinificate in bianco, che affina sui lieviti fino a 30 mesi.
Veste giallo paglierino di grande luminosità, ha bollicine verdoline e vivacissime che veicolano, al naso, fragranti note fruttate di mela e pera, delicati accenni floreali di camomilla e toni di crosta di pane, lievito e burro. Sorso cremoso, piacevolissimo, fresco, sapientemente guidato dalla grana fine delle bollicine che, con garbo e verve, conduce sino alla lunga persistenza fruttata.
La bottiglia perfetta da stappare per un aperitivo gourmet, è delizioso con un risotto gamberi e zucchine.
Abbinalo con:
Aperitivo
Formaggi
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Coppo
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Canelli (AT)
Annata
2020
Formato
0.75L
Gradazione
12%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Formaggi, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Premi
+85pt, 2 Bicchieri, 4 Grappoli Bibenda
Commento