Alanus Rosé, carattere nobile
Speciale selezione di Pinot Nero vinificato e spumantizzato secondo la migliore tradizione del Metodo Classico, Alanus Rosé nasce dal profondo rispetto per questo vitigno che, tra tutti quelli a bacca rossa esistenti, è considerato il più nobile ed elegante. Allo stesso tempo, il Pinot Nero è tra i vitigni più difficili da interpretare, quello che pone l’enologo e il semplice consumatore di fronte alla degustazione più complessa ma Alanus Rosé non teme il confronto. Nobile e particolarmente elegante, proprio come l’alano, questo Metodo Classico nasce da una breve macerazione sulle bucce alla quale segue una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma, il vino affina sui lieviti per almeno 36 mesi per un Metodo Classico sostanzioso ed appagante, che non stanca mai!
Colore rosa tenue con perlage continuo e finissimo, mostra un profilo aromatico croccante di ribes, lamponi e fragoline di bosco, poi un tocco speziato e piccante di cannella e pepe rosa con accenni di violetta, arachidi e nocciole tostate. Assaggio che rivela tutta la nobiltà del Pinot Nero, è strutturato nella trama effervescente e goloso nei ritorni fruttati, non mancando di freschezza e sapidità che ne sottolineano la potenza. Lungo e cremoso il finale, in perfetta sinergia con tutte le percezioni olfattive.
Per un aperitivo ricercato, è perfetto con una grigliata mista di pesce, in particolare a base di gamberi e mazzancolle e con i primi piatti della cucina del mare, ma provatelo con del pane bruscato, burro e culatello: poi ci direte!
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Fm Vino
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Rosé
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Alta Langa
Annata
2018
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento