Extra-gusto!
Il formato in Magnum permette di dare libero sfogo alla forza del Pinot Nero, vitigno nobile, austero ed elegante che, in purezza, va a comporre il Metodo Classico Alanus! Nel territorio dell'Alta Langa si sono trovate condizioni estremamente favorevoli per la coltivazione di quest'uva così esigente e difficile: maturazione tardiva, stress idrico, basse rese, sono solo alcune delle sfide alle quali ci si deve sottoporre per coltivare il Pinot Nero ma ad Alanus non manca di certo il coraggio! Proprio come il mammifero, custode severo ed elegante, anche questo spumante di assoluta qualità, rifermentato in bottiglia seguendo i dettami del Metodo Classico, mostra forza e carattere da vendere: non lasciatevi intimorire, avvicinatevi! Degusterete un calice dal sapore pieno e sostanzioso!
Colore giallo paglierino brillante con perlage molto sottile e continuo, presenta un olfatto complesso, ma al tempo stesso delicato, che va dalla nespola alla pesca bianca, prosegue verso il tiglio e la felce per poi giungere a mandorle e nocciole tostate, crosta di pane e lievito, refoli di tabacco dolce a fare da sfondo. L’assaggio rivela tutta l’eleganza del vitigno, con un sorso pieno, potente, fresco e sapido allo stesso tempo eppure cremoso, avvolge il palato e lo inonda di rimandi olfattivi che accompagnano una lunghissima persistenza.
Per un aperitivo chic ma anche con una cacio e pepe e perfino con fiori di zucca alla romana, è idilliaco con i crostacei.
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pesce
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Con Astuccio
Produttore
Fm Vino
Nazione
Italia
Categoria
Spumante
Tipologia
Blanc de Noirs
Vitigno
Pinot Nero
Denominazione
Vino Spumante Di Qualità
Regione
Piemonte
Zona di Produzione
Alta Langa
Annata
2018
Formato
1.5L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
6 °C
Temp. Max di Servizio
8 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pesce, Pizza, Primi, Salumi
Dosaggio
Brut
Metodo
Classico
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Allergeni
Solfiti
Commento