La Bonarda in Argentina
Fondata nel 2002 da una famiglia originaria della Valtellina, Chakana è diventata, in pochissimo tempo, una delle cantine più importanti della regione argentina di Mendoza. Con 150 ettari di vigna e un approccio sia biologico che biodinamico, i vini di Chakana sono naturali e nobili, connotati da una potente anima indigena. Questo Sobrenatural nasce da uve Bonarda 100%, allevate su terreno argilloso e sabbioso, a Luyan de Cuyo; la fermentazione, a base di lieviti indigeni, ha luogo in vasche di cemento aperte e il vino, al termine delle lavorazioni, non è sottoposto a chiarifica, filtrazione, né aggiunta di solfiti.
Colore rosso rubino intenso con venature purpuree, dopo qualche istante nel calice si apre a sentori espressivi e succosi di frutta rossa matura e in confettura, insieme a note floreali di peonia, rosa rossa e ciclamino, con profonde venature terrose e ferrose sullo sfondo. Assaggio piacevolmente rustico, è sapido e di tannino vivace, alleggerito da una fresca acidità che ne rinvigorisce e invoglia la beva.
Il compagno di goliardiche abbuffate: sta bene con tutto (tranne che con il pesce!).
Abbinalo con:
Aperitivo
Carne
Formaggi
Pizza
Primi
Salumi
Informazioni tecniche
Astuccio
Senza Astuccio
Produttore
Chakana Wines
Nazione
Argentina
Categoria
Vino Rosso
Vitigno
Varietà
Zona di Produzione
Lujàn de Cuyo - Mendoza
Annata
2021
Formato
0.75L
Gradazione
12,5%
Temp. Min di Servizio
16 °C
Temp. Max di Servizio
18 °C
Abbinamento
Aperitivo, Carne, Formaggi, Pizza, Primi, Salumi
Filosofia
Biodinamici, Biologici
Allergeni
Solfiti
Commento